Брусок зі шкіряною накладкою для редагування ножів

Брусок зі шкірою для правлення ножів

Використовується для видалення задирок, полірування або заточування крайки леза ножа. Робоча поверхня зроблена з високоякісної сільної шкіри, яка наклеєна на обидві сторони бруска.

У процесі заточування ножа на вістрі створюється дуже тонка різальна крайка. Коли ніж трапляється з твердими предметами — наприклад, обробною дошкою — різальна крайка може деформуватися й мнеться. Тому для виправлення різальної крайки, а також її посилення й поліпшення геометрії застосовують правку.

анс — не тільки фінальний штрих у заточуванні ножів, але профілактична процедура, яку треба робити регулярно. Хоча б раз на 1-2 тижні, а краще — перед використанням ножа. тижні займає кілька секунд, але здатна зберегти гостроту заточування на тривалий час.

Дошку можна тримати за ручку або покласти горизонтально на стіл — як вам зручніше. Для контролю кута заточування та виправлення застосовується пластикова пірамідка з кутами 14°, 17°, 20°, 25°, яка йде в комплекті безплатно.