Брусок с кожаной накладкой для правки ножей

Брусок с кожей для правки ножей Viking. Код товара БрК-1.

Используется для удаления заусенцев, полировки или заточки кромки лезвия ножа. Сам брусок деревянный, рабочая поверхность из высококачественной седельной кожи, которая наклеена на обе стороны бруска.

Доску можно держать за ручку или положить горизонтально на стол - как вам удобнее. Для контроля угла заточки и правки применяется направлющая пластиковая пирамидка с углами 14°, 17°, 20°, 25° которая идет в комплекте.

Характеристики

• Общая длина инструмента:   360 мм
• Ширина:   50 мм
• Длина рукоятки:   100 мм
• Длина рабочей поверхности:  260 мм
• Материал бруска:   дерево
• Материал рабочей поверхности:   натуральная кожа.

В процессе заточки ножа на острие создается очень тонкая режущая кромка. Когда нож встречается с твердыми предметами – например, разделочной доской – режущая кромка может деформироваться и сминаться. Поэтому для исправления режущей кромки, а также ее усиления и улучшения геометрии, применяют правку.

Правка – не только финальный штрих в заточке ножей, но профилактическая процедура, которую надо делать регулярно. Хотя бы раз в 1-2 недели, а лучше – перед использованием ножа. Правка занимает несколько секунд времени, но способна сохранить остроту заточки на длительное время.